Tarte Florentine (vegan, sans gluten et sans sucre raffinés)

Name: Tarte Florentine (vegan, sans gluten et sans sucre raffinés)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 pincée Sel; 15 g Huile de coco; 20 g Sirop d'érable; 40 g Sucre de coco; 50 g Lait végétal; 100 g Amandes effilées

Par sofie
02-10-2021 08:17
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45 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

6 parts

1 pincée Sel

15 g Huile de coco

20 g Sirop d'érable

40 g Sucre de coco (ou sucre brun)

50 g Lait végétal (ici lait d'amande vanillé)

100 g Amandes effilées (torréfiées à 160°C pendant 10 minutes)

Ustensiles

1 Casserole
1 Four
1 Moule à tarte
1 Bol
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Dans un bol, fouettez toutes les farines et l'amidon pour la pâte à tarte.

Étape 2

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez avec vos mains jusqu'à former une boule.

Étape 3

Pressez le mélange sur le fond d'un moule à tarte.

Étape 4

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cuire pendant environ 5-7 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que la pâte soit semi cuite.

Étape 5

Pendant la cuisson de la pâte à tarte, préparez la garniture Florentine. Commencez par fouettez tous les ingrédients (sauf les amandes) dans une casserole, et portez à ébullition.

Étape 6

Réduisez le feu et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe puis baissez le feu.

Étape 7

Ajoutez les amandes et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées à la sauce au caramel que vous venez de préparer.

Étape 8

Sortez la pâte à tarte du four et étalez uniformément le mélange d'amandes sur le dessus.

Étape 9

Remettez le tout au four et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Attendez qu'elle refroidisse complètement avant de la couper et de la déguster. Bon appétit !

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