Sorbet au pamplemousse

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Couteau

1 économe

1 Saladiers

1 Chinois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Brossez l'un des pamplemousses sous l'eau. Prélevez 3 morceaux de zeste à l'aide d'un couteau économe en évitant de prendre aussi la peau blanche.

  Étape terminée
• 2

  Pressez tous les pamplemousses afin d'obtenir 40 cl de jus.

  Étape terminée
• 3

  Faites bouillir l'eau avec le sucre et les zestes de pamplemousse jusqu'à obtenir un sirop.

  Étape terminée
• 4

  Laissez-le refroidir et mélangez-le au jus des pamplemousses.

  Étape terminée
• 5

  Filtrez-le au chinois.

  Étape terminée
• 6

  Versez dans la sorbetière et laissez prendre.

  Étape terminée