Gâteau rhum-raisin-pommes-cannelle
Ingrédients
Préparation
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1
Mettre les raisins à macérer dans le rhum dans un bol. Ne les mettez pas tous, gardez en quelques uns, vous en aurez besoin ensuite.
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2
Dans un saladier et en mélangeant après chaque ajout, verser le sucre, les œufs, le fromage blanc, la farine, quelques gouttes de citron. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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3
Ajouter les raisins et le rhum dans lequel ils ont macéré ainsi qu'une cuillère à café de miel.
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4
Mélanger à nouveau. Verser la préparation dans un moule beurré (ou en silicone), d'une vingtaine de centimètre de diamètre environ.
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5
Enfourner dans le four chaud pour environ 35-40 minutes.
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6
Pendant que la pâte cuit, éplucher et couper les pommes en petites lamelles.
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7
Les mettre dans une poêle, faire chauffer doucement sans matière grasse. Remuer régulièrement pour empêcher de brûler.
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8
A la première coloration, ajouter un peu d'eau et une cuillère à soupe de miel. Passer à feu vif.
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9
Saupoudrer de cannelle (selon les goûts). Ajouter les quelques raisins secs que vous aviez gardé. Laisser compoter en surveillant.
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10
Lorsque les pommes sont molles mais encore en morceaux, arrêter la cuisson. Attention à ne pas trop faire cuire : elle doivent être fondantes mais pas en bouillie. Si toute l'eau ne s'est pas évaporée, égoutter les pommes.
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11
Lorsque la pâte est cuite (une lame de couteau doit en ressortir sèche), sortez la, attendez qu'elle refroidisse et démouler.
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12
Disposer ensuite joliment les pommes à la cannelle sur la pâte.
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13
Servez et régalez vous !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
