Gateau d'amandes aux pommes

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à thermostat 7/8 (230°C).

  Étape terminée
• 2

  Peler et épépiner les pommes, puis les mettre de côté.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger le beurre et le sucre activement jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban lorsqu'on lève la cuillère. Ajouter les 8 jaunes d'oeufs, la poudre d'amande, la farine, le lait et le sel.

  Étape terminée
• 4

  Monter les 6 blancs en neige avec 1 pincée de sel, puis les ajouter à la préparation.

  Étape terminée
• 5

  Beurrer le moule allant au four, y répartir les pommes coupées en quartiers puis la préparation. Parsemer d'amandes effilées.

  Étape terminée
• 6

  Mettre au four 45 mn (vérifier la cuisson dès la demi-heure avec une pointe de couteau) et déguster tiède ou froid.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)