Desserts
Crème vegan au chocolat et au praliné
Temps total
15 min
Budget
Bon marché
Portions
6 portions
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 portions.
100 g
Chocolat noir 70 à 80 % (en pépite, sinon casser la tablette en petits carrés)
100 g
Praliné (fait maison ou du commerce)
100 g
Eau (rappel pour l'eau et certains autres liquides 1 g = 1 ml)
12 g
Arrow root (ou amidon de riz ou fécule de maïs)
400 g
Lait de coco (soit une boite de conserve de 400 ml)
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Secouer la boite ou la brique de lait de coco avant de l'ouvrir pour bien mélanger la pulpe et le liquide. Dans une casserole, mettre l'eau et l'arrow-root, mélanger puis ajouter le lait de coco.
-
2
Ajouter le praliné et passer quelques tours de mixer plongeant si nécessaire (il arrive que le praliné soit assez compact et ai du mal à se dissoudre). Chauffer à feux moyen tout en remuant pour faire épaissir la crème, en évitant de faire bouillir.
-
3
Ajouter le chocolat et remuer pour faire fondre.
-
4
Verser la préparation dans des ramequins individuels. Réfrigérer 2h minimum avant de déguster. Petit secret du chef : soyez patient, c'est meilleur le lendemain.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
230
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
14 g
Saturés
10 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
24 g
Fibres
3 g
Sucres
18 g
Protéines
4 g
Sodium
20 mg
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