Les vrais Dango et Daifuku japonais

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Écumoire

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

1

Mélanger la farine de riz gluant avec l'eau chaude à l'aide de baguettes. Puis pétrir avec les mains.

Étape terminée

2

Ensuite séparer la pâte obtenue en deux. Mélanger l'une d'elle avec de la poudre de thé vert. Façonner de petites boules avec les deux portions de pâte de riz.

Étape terminée

3

Fourrer les vertes avec de la pâte de haricot (attention à ne pas en mettre trop car le pâte de riz pourrait se craqueler).

Étape terminée

4

Les boules vertes avec le haricot rouge sont les Daifuku et les boules blanches sont les Dango qui se mange avec une sauce.

Étape terminée

5

Porter de l'eau à ébullition et y plonger les Dango et les Daifuku. Lorsqu'ils remontent à la surface c'est qu'ils sont prêts. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les tremper dans de l'eau froide.

Étape terminée

Pour la sauce des Dango :

1

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce sur feu vif. Mélanger avec l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la sauce soit translucide. Napper les Dango (attention pas les Daifuku) de sauce.

Étape terminée