Poivrons marinés (33ème rencontre)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Allumer le grill du four.
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2
Disposer les poivrons sur une grille, avec la lèchefrite dessous (ils peuvent perdre du jus pendant la cuisson).
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3
Les laisser sous le grill, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit entièrement boursouflée et noire.
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4
Vous pouvez les mettre dans un sac plastique fermé, personnellement je ne le fais pas, mais il parait que ça facilite l'épluchage ensuite.
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5
Une fois refroidis, les éplucher (la peau part toute seule), retirer les graines et les filaments intérieurs.
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6
Les passer éventuellement sous un filet d’eau froide pour les nettoyer (un filet hein, il ne s’agit pas les noyer), puis les éponger avec un papier absorbant.
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7
Couper ensuite les poivrons en lanières, en coupant si besoin la partie proche du pédoncule pour retirer les morceaux blancs (pour des raisons purement esthétiques!).
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8
Eplucher les gousses d’ail, les couper en lamelles, retirer le germe.
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9
Couper les brins de romarin en deux ou trois suivant leur taille.
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10
Disposer une couche de lanières de poivrons, au fond du plat de présentation.
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11
Saler, ajouter quelques grains de poivre, des lamelles d’ail, un brin de thym et un de romarin, napper d’huile d’olive.
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12
Recommencer l’opération, en assaisonnant de la même manière à chaque couche, couvrir d’huile d’olive.
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13
On peut les préparer plusieurs jours à l’avance, les saveurs se mélangeant d’autant plus qu'ils auront patienté.
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14
Conserver au réfrigérateur, mais les sortir un peu avant de les servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
