Butter chicken ou poulet Makkhani (Inde)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Préparer la marinade : mélanger 1 pot de yoghourt avec les massalas (tandoori et garam), cannelle, clous de girofle et cumin. Saler.
-
2
Enduire les morceaux de poulet et laisser mariner au moins 1 heure.
-
3
Préchauffer le four au maximum (un four 'tandoor est une vraie fournaise!) et faites-y cuire le poulet pendant 10 mn.
-
4
Retirer et laisser reposer.
-
5
Dans une cocotte, faire fondre le ghee et y faire blondir les oignons, puis ajouter la pâte ail/gingembre et laisser frire quelques
-
6
minutes. Ajouter une cuillerée d'eau de temps à autre pour éviter
-
7
que ça attache.
-
8
Laisser cuire jusqu'à ce que la matière grasse se sépare.
-
9
Ajouter la pâte de noix de cajou, lapoudre de piment, la purée de tomate et laisser cuire 10 min à feu doux. Ajouter le second pot de youghourt, la crème fouettée et les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter
-
10
encore 15 à 20 mn.
-
11
Dresser sur un plat creux et parsemer de feulles de coriandre hachées.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
