Name: Pavés de requin à l'ail et à l'harissa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Harissa; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 pavé Requin; 1 gousse Ail; Citron

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à café Harissa

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

2 pavé Requin

1 gousse Ail

Citron

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

10 min
-
10 min

1

Dans un récipient, où les deux pavés de requin tiennent à plat côte à côte (important pour que la marinade soit efficace), mélanger l'ail pilé, le jus de citron, l'harissa, l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre généreusement. Bien mélanger.

2

Y mettre les pavés de requin à tremper pendant au moins une heure en les retournant et en les arrosant régulièrement.

3

Prendre une pôele anti-adhérente, la faire chauffer et mettre les pavés à sec. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 min mais cela varie selon l'épaisseur des pavés).