Lasagnes jambon cru, chèvre et basilic
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Eplucher l'oignon, le ciseler, le faire fondre dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, la cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.
-
2
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, 5 minutes avant la fin, ajouter l'ail pressé.
-
3
Si nécessaire, enlever la croûte du fromage de chèvre.
-
4
Mettre de coté 8 tranches fines (environ 50 g).
-
5
Ecraser à la fourchette dans un saladier, ajouter la crème fraîche, bien amalgamer.
-
6
Laver le basilic, bien l'essorer et l'émincer.
-
7
Ajouter au mélange, poivrer et si nécessaire, saler.
-
8
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire cuire jusqu'à l'obtention d'un roux blond, ajouter le lait et faire épaissir à feu modéré jusqu'à l'obtention d'une consistance très crémeuse qui nappe bien la cuillère.
-
9
Assaisonner.
-
10
Huiler un plat à gratin.
-
11
Mettre une couche de coulis de tomates (environ 1 cm), bien étaler.
-
12
Sur les tomates, mais sans mélanger, verser la moitié de la crème au chèvre.
-
13
Étaler les tranches de jambon les unes à coté des autres sans qu'elles se chevauchent.
-
14
Recouvrir de lasagnes, également sans chevauchement.
-
15
Répéter l'opération : coulis de tomates, crème au chèvre, jambon, lasagnes.
-
16
Terminer par la béchamel, parsemer de gruyère ou de comté râpé, décorer des 8 tranches de chèvre.
-
17
Enfourner pour 35 minutes à 180-200°C (thermostat 6-7).
-
18
Terminer par 5 minutes sous le gril.
-
19
Servir accompagné d'une salade verte bien assaisonnée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
