Lasagnes jambon cru, chèvre et basilic

Name: Lasagnes jambon cru, chèvre et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Sucre en poudre; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 boîte Lasagnes; 30 g Beurre; 30 g Farine; 500 g Tomates pelées; 2 gousse Ail; 450 g Fromage de chèvre; 30 cl Crème fraîche liquide; 12 tranche Jambon cru; 0.5 bouquet Basilic; 20 cl Lait; 50 g Gruyère

Par lily
30-09-2021 08:00
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55 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Casserole
1 Paire de ciseaux
1 économe
1 Four
1 Saladiers
1 Fourchette
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Râpe
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
35 min

Étape 1

Eplucher l'oignon, le ciseler, le faire fondre dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, la cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

Étape 2

Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, 5 minutes avant la fin, ajouter l'ail pressé.

Étape 3

Si nécessaire, enlever la croûte du fromage de chèvre.

Étape 4

Mettre de coté 8 tranches fines (environ 50 g).

Étape 5

Ecraser à la fourchette dans un saladier, ajouter la crème fraîche, bien amalgamer.

Étape 6

Laver le basilic, bien l'essorer et l'émincer.

Étape 7

Ajouter au mélange, poivrer et si nécessaire, saler.

Étape 8

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire cuire jusqu'à l'obtention d'un roux blond, ajouter le lait et faire épaissir à feu modéré jusqu'à l'obtention d'une consistance très crémeuse qui nappe bien la cuillère.

Étape 9

Assaisonner.

Étape 10

Huiler un plat à gratin.

Étape 11

Mettre une couche de coulis de tomates (environ 1 cm), bien étaler.

Étape 12

Sur les tomates, mais sans mélanger, verser la moitié de la crème au chèvre.

Étape 13

Étaler les tranches de jambon les unes à coté des autres sans qu'elles se chevauchent.

Étape 14

Recouvrir de lasagnes, également sans chevauchement.

Étape 15

Répéter l'opération : coulis de tomates, crème au chèvre, jambon, lasagnes.

Étape 16

Terminer par la béchamel, parsemer de gruyère ou de comté râpé, décorer des 8 tranches de chèvre.

Étape 17

Enfourner pour 35 minutes à 180-200°C (thermostat 6-7).

Étape 18

Terminer par 5 minutes sous le gril.

Étape 19

Servir accompagné d'une salade verte bien assaisonnée.

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Lasagnes jambon cru, chèvre et basilic

Ingrédients

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