Aquafaba : Substitut Magique des Œufs pour des Desserts Sans Compromis
Allergique aux œufs ou fervent défenseur de la cuisine végétalienne ? Découvrez l'aquafaba, ce trésor méconnu qui révolutionne les desserts pour vous offrir des macarons aériens et des mousses au chocolat sans compromis sur le plaisir ni sur le respect de votre mode de vie.
L'aquafaba n'est autre que le liquide de cuisson des légumineuses telles que les pois chiches. Plutôt que de le jeter, fouettez-le, et vous obtiendrez une mousse à la texture incroyablement similaire aux blancs d'œufs battus en neige. Ressuscitez les îles flottantes, les meringues, ou le nougat, des douceurs peut-être délaissées, mais qui, grâce à cette eau magique, retrouveront bientôt leur place à l'heure du goûter.
