Recette pour Airfryer
Crèmes desserts, riz au lait, flans, béchamel, gratins et crêpes : toutes nos recettes au lait de vache, entier ou demi-écrémé.
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Questions fréquentes
Lait entier ou demi-écrémé ?
Le lait entier, plus riche, donne des crèmes, des flans et des béchamels plus onctueux ; le demi-écrémé convient très bien aux crêpes, aux gratins et aux boissons.
Comment éviter que le lait déborde ou attache ?
Rincez la casserole à l'eau froide avant d'y verser le lait, chauffez à feu moyen en surveillant, et remuez régulièrement pour une crème ou un riz au lait.
Par quoi remplacer le lait ?
Par une boisson végétale (soja, avoine, amande) dans la plupart des recettes, la boisson de soja étant la plus proche pour une béchamel ou une crème. Voir nos recettes sans lactose.
