Palmier au basilic
Ces palmiers au basilic, réalisés avec une pâte feuilletée garnie d’une purée d’ail et de basilic, sont des bouchées apéritives élégantes. Saupoudrés de fleur de sel et dorés au four, ils offrent une saveur méditerranéenne parfaite pour une réception.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse.
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2
Etalez la pâte feuilletée (sur un plan de travail fariné) en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.
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3
Etalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, repliez les deux grands côtés vers le centre. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, repliez à nouveau les côtés vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le 30 min au congélateur.
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4
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
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5
Sortez le rouleau de pâte du congélateur, coupez-le en tranches d'un cm d'épaisseur.
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6
Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et laissez cuire 15 mn.
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7
Servez tiède ou froid à l'apéritif.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
