Caviar daubergine aux anchois
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Par sofie
- 29-09-2022 08:59
- 4(1)
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50 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Aluminium
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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30 min
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20 min
Étape 2 Mettre chaque aubergine piquées à la fourchette dans du papier aluminium, puis au four pendant 20 mn.
Étape 3 Une fois fait, ouvrir les aubergines en deux et à la cuillère retirer le coeur, jeter le reste.
Étape 4 Dans un mixer mélanger le coeur des aubergines, l'ail l'échalote le citron pressé, les filets d'anchois, la crème.
Étape 5 Une fois le tout mixé, monter à l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte plus ou moins compacte.
Étape 6 Saler poivrer.
Étape 7 Mettez au frais après refroidissement.
Étape 8 Servir sur des toasts ou en farce dans des tomates cerises.
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