Tarte aux pommes aux speculoos façon crumble
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
Pour le crumble :
Pour le reste :
Ustensiles
Préparation
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1
Préparer la pâte sablée, en mélangeant le beurre et la farine puis ajouter le sucre glace, la pincée de sel obtenir un sable grossier finir avec les jaunes d’œuf.
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2
Travailler la pâte rapidement pour obtenir une boule homogène et placer au réfrigérateur pendant 1 heure dans un récipient sous un film alimentaire.
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3
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 5 millimètres, la disposer dans un plat à tarte à fond amovible (C'est mieux pour démouler), sans découper les bords de pâte qui dépassent et replacer la pâte au frais 30 minutes.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Découper les bords de pâte qui dépassent, piquer la pâte et saupoudrer avec la cuillère de sucre semoule et enfourner 15 minutes.
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1
Mixer les biscuits au speculoos.
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2
Mélanger le beurre et la farine puis ajouter le sucre, la poudre d'amande et la poudre de spéculoos.
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3
Obtenir une pâte homogène qu'il faut effriter sur
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4
une feuille de papier sulfurisé.
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5
Mettre sur une plaque de cuisson, laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
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6
Éplucher les pommes, les tailler en dés réguliers.
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7
Dans une casserole chaude, mettre le sucre puis le laisser fondre pour obtenir un caramel. Ajouter les pommes, laisser cuire 1 min sans remuer, puis mélanger pour enrober les pommes de caramel et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes environ.
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8
Garnir la tarte avec les pommes puis recouvrir avec le crumble et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.
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9
Servir la tarte tiède avec une boule de vanille de Madagascar.
Pour le crumble :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
