

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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30 min
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1 h
2
Rincez et essuyez les poivrons. Ôtez le pédoncule, éliminez les graines et les cloisons puis détaillez-les en petits morceaux. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Rincez le citron et coupez-le en rondelles.
3
Au terme de leur cuisson, rafraîchissez le poulpe sous un jet d'eau froide. Égouttez puis coupez-le en morceaux. Égouttez à nouveau sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Mettez-les dans un saladier avec les poivrons, le citron, l'oignon, l'ail et l'origan. Arrosez de vinaigre et d'huile d'olive. Mélangez bien le tout. Salez, poivrez. Couvrez et réservez 2 h minimum au réfrigérateur. Mélangez à nouveau au moment de servir très frais éventuellement accompagné de salade verte et d’olives.