Parmentier d'Halloween

Préparation

50 min
-
1 h

1

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole. Coupez la chair de potiron en dés et ajoutez-les dans la casserole. Recouvrez-les d’eau salée. Faites cuire 30 minutes.

2

Égouttez et passez les légumes au presse purée. Ajoutez 50 grammes de beurre et rectifiez l’assaisonnement. Réservez.

3

Hachez l’oignon, l’ail et le persil. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et colorez l'oignon, l'ail et le persil. Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate. Ajoutez un peu d’eau a fin d’obtenir une farce bien moelleuse.

4

Beurrez votre plat à gratin. Mettez une fine couche de purée, puis votre viande et remplissez avec le restant de la purée. Parsemez de parmesan. Passez au four 15 à 20 minutes à 200° C.