

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine
- 1 Sauteuse
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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25 min
2
Mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche et le jus de citron.
3
Pochez le poisson 5 minutes dans le bouillon et les légumes, puis débarrassez-le dans un plat. Mélangez au bouillon de légumes le mélange crème-jaune d’œuf et répartissez dans des assiettes creuses. Ajoutez le poisson et servez aussitôt.