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Tripoux au jarret de porc demi sel, veau et petits légumes

Name: Tripoux au jarret de porc demi sel, veau et petits légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 300 min
Total time: 345 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 Poireau; 2 Oignon; 2 Carotte; 2 Tomate; Sel; Poivre; 1 pincée Piment; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Jarret de porc; 1 Panse; Crépine; 500 g Haché de veau; 2 gousse Ail; 1 botte Ciboulette; 1 branche Céleri; 50 cl Vin blanc; 1 pincée Mélange 5 épices