Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau

- 1 Four

- 1 Plat à gratin

- 1 Casserole

- 1 Dénoyauteur

- 1 Plat

Préparation
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30 min
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15 min
2
Les disposer sur une plaque au four. Enfourner 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).
3
Cette technique enlève systématiquement l'amertume des aubergines, et les rend moelleuses à souhait.
4
Dans un plat à gratin, disposer une première couche d'aubergine, une couche de jambon, la moitié de la brandade, un peu de coulis et le gruyère.
5
Et on recommence l'opération. Terminer par le gruyère et le filet
6
d'huile d' olive.
7
Faire gratiner 10 à 15 min à 210°C (thermostat 7), le temps de faire fondre la brandade.
