Pastéis de Nata - Trésors Sucrés du Portugal
Les pastéis de nata sont l'emblème de la pâtisserie portugaise, ces petits flans dorés qui ont conquis le monde entier. Originaires du monastère de Jerónimos à Lisbonne, ces délicieuses tartelettes se composent d'une pâte feuilletée croustillante garnie d'une crème pâtissière onctueuse parfumée à la vanille et au citron. Leur surface caramélisée et leur texture crémeuse en font une gourmandise irrésistible qui se déguste idéalement tiède, saupoudrée de cannelle.
La préparation des pastéis de nata demande patience et technique pour obtenir la texture parfaite de cette crème custard si particulière. Ces petits chefs-d'œuvre se déclinent en plusieurs variantes selon les régions et les pâtissiers : pastéis de nata traditionnels, versions aux fruits rouges, variantes chocolatées ou encore adaptations modernes aux saveurs exotiques. Accompagnés d'un café portugais ou d'un thé, ils constituent une pause gourmande authentique qui transporte directement dans les ruelles pavées de Lisbonne.
