Galette des rois pommes oranges
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Cette recette peut se commencer la veille.
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2
Peler et couper les pommes en tranches un peu épaisses.
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3
Les faire fondre légèrement à la poêle dans un peu de beurre.
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4
On les retire quand elles sont ramollies.
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5
Laver puis râper à la rape fine l'écorce de l'orange et celle du citron.
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6
Dans un récipient, mélanger avec le sucre roux et les épices (à volonté selon le goût).
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7
Ajouter si nécessaire le jus de l'orange pour atténuer l'amertume des zestes.
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8
Bien mélanger pour obtenir une sorte de marmelade.
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9
On peut si l'on veut laisser poser la marmelade et les pommes au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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10
Abaisser la pâte feuilletée (recette facile) sur une plaque en laissant le papier de cuisson dessous.
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11
Etaler la marmelade d'agrumes sur le fond de la pâte.
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12
Déposer les pommes par dessus.
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13
Ajouter les cerneaux de noix coupés en petits morceaux.
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14
Saupoudrer de sucre roux, et de poudre d'amandes.
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15
On peut aussi ajouter encore de la cannelle sur les pommes.
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16
Ne pas oublier la fève !
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17
Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée, coller les bords avec de l'eau.
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18
Avec les dents d'une fourchette, écraser les bords, cela fait joli et ça soude bien les deux pâtes entre elles.
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19
Décorer le dessus de stries au couteau.
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20
Enfourner à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pour 15 min.
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21
Sortir la galette et la dorer généreusement au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf-lait.
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22
Remettre au four pour encore environ 15 min.
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23
Se déguste tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
