Recettes de Cassis : Des Plats Salés aux Desserts Sucrés

Le cassis, délicieuse petite baie originaire de l'Europe du Nord, est bien plus qu'un simple fruit à confiture. En juillet et août, profitez de sa chair juteuse et de son goût puissant, légèrement aigre, tout en faisant le plein de vitamine C et de potassium. Bien que souvent associé aux confitures et coulis, le cassis peut également briller dans des créations culinaires plus audacieuses.

Explorez de nouvelles dimensions avec le cassis en l'intégrant à des desserts exquis, tels que des bavarois onctueux ou des sorbets rafraîchissants. Pour une touche originale, utilisez-le en sauce pour accompagner des plats salés. Imaginez la subtilité du cassis dans une sauce relevée pour un magret de canard, ajoutant une note fruitée et acidulée à chaque bouchée.

Recettes à base de Cassis