Brochettes de melon mariné au poivre de Timut et Muscat
Ces brochettes de melon mariné au poivre de Timut et Muscat sont une entrée ou un dessert frais et sophistiqué. Les billes de melon marinées dans un sirop de miel et Muscat, associées à la Tomme de Savoie et aux pistaches concassées, offrent une explosion de saveurs originales.
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez le vin, le miel et le poivre à chauffer dans une petite casserole. Quand le mélange bout, laissez frémir 10 minutes environ. Vous devez obtenir un liquide sirupeux.
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2
Coupez le melon et videz-le de ses pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes. Faites ensuite mariner les billes de melon dans le mélange au miel. Mettez au frais une trentaine de minutes, le temps que la marinade imprègne le melon.
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3
Coupez la Tomme de Savoie IGP en dés. Concassez finement les pistaches. Roulez délicatement les billes de melon dans la pistache et formez les brochettes en alternant melon mariné et dés de Tomme de Savoie IGP.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
