Galette des Rois au chocolat et aux poires
Ingrédients
Préparation
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1
Commencez par allumer votre four et réglez-le sur 220°C (thermostat 7/8) pour qu'il soit bien chaud.
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2
Prenez vos poires, égouttez-les soigneusement, puis découpez-les en petits cubes réguliers.
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3
Cassez le chocolat en plusieurs morceaux et mettez-les à fondre doucement au bain-marie en remuant de temps en temps.
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4
Dans un grand saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux et blanchi.
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5
Incorporez ensuite la semoule, le chocolat fondu et les deux œufs à votre préparation. Ajoutez les dés de poires et mélangez l'ensemble jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
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6
Étalez votre première pâte feuilletée sur la plaque du four en gardant le papier de cuisson dessous.
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7
Répartissez la garniture au chocolat sur toute la surface en laissant une bordure de 2 cm libre. N'oubliez pas de glisser la fève quelque part dans la garniture.
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8
Mouillez légèrement le pourtour de la pâte avec un peu d'eau, puis venez poser délicatement la seconde pâte feuilletée par-dessus.
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9
Appuyez fermement sur les bords pour bien souder les deux pâtes ensemble en formant un joli petit rebord tout autour de la galette.
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10
Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau, puis badigeonnez généreusement le dessus de la galette avec ce mélange. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
