Chausson à la viande

Name: Chausson à la viande
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8 chaussons
Ingredients: 2 Pâte feuilletée; 1 Poivron rouge; 2 Carotte; 500 g Purée de tomate; 2 Oignon; Sel; Poivre; Thym; Persil; 500 g Viande hachée; 2 branche Céleri; 12 Champignon; 200 g Lardons fumés; 15 cl Vin rouge; 1 échalote; Ail; 1 Jaune d'oeuf; Laurier

Par lily
09-10-2021 09:10
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75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 chaussons

Ustensiles

1 Mixeur
1 Set 3 poêles
1 Four
1 Couteau
1 Pinceau
1 Dénoyauteur

Préparation

60 min
-
15 min

Étape 1

La garniture peut se préparer la veille.

Étape 2

Hacher finement les oignons, l'ail, l'échalote, les carottes, le céleri et le poivron.

Étape 3

Escaloper les champignons le plus finement possible.

Étape 4

Saisir les champignons dans de l'huile d'olive à feu vif et saler. Réserver.

Étape 5

Faire revenir quelques minutes les oignons, l'ail et l'échalote dans de l'huile d'olive. Y ajouter les lardons et une fois qu'ils sont saisis, mettre les carottes, le céleri et les poivrons.

Étape 6

Ajouter les champignons. Laissez fondre 5-6 min à feu moyen.

Étape 7

Ajouter ensuite la viande hachée et augmenter le feu, laisser cuire 2 min environ.

Étape 8

Verser le vin et le laisser s'évaporer.

Étape 9

Ajouter ensuite la purée de tomates ainsi que le thym, quelques feuilles de laurier, du persil, du sel et du poivre.

Étape 10

Laisser mijoter à feu moyen pendant 40 min.

Étape 11

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 12

Couper la pâte feuilletée en 4 et déposer une à deux cuillères à soupe de garniture au milieu de chaque quart de cercle.

Étape 13

Les fermer et les badigeonner de jaune d'oeuf.

Étape 14

Mettre au four jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés (environ une dizaine de minutes).

Étape 15

S'il reste de la préparation de viande, ne pas hésiter à la conserver pour servir sur des pâtes le lendemain.

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Chausson à la viande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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