Découvrez d'excellentes recettes d'entrecôtes pour vos futurs barbecues
L'entrecôte, malgré son nom équivoque, n'est pas simplement une portion entre deux côtes, mais plutôt une côte de bœuf désossée. Dotée d'une viande persillée et à fibres courtes, cette coupe offre une tendreté et une saveur exceptionnelles.
Avec un poids pouvant atteindre 600 grammes, l'entrecôte se révèle délicieusement fondante lorsqu'elle est grillée au barbecue. Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce barbecue, associée à un tian de légumes de saison, cette pièce de choix promet un festin inoubliable pour vos papilles !