Recettes de petit-déjeuner

Pancakes, viennoiseries maison, œufs brouillés, porridge ou confitures : près de 300 idées pour un petit-déjeuner gourmand, vite prêt en semaine ou à prendre son temps le week-end.

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Un bon petit-déjeuner associe une boisson, une céréale (pain, flocons d'avoine, muesli), un produit laitier et un fruit. En semaine, préparez la veille : pâte à pancakes au frais, granola en bocal, muffins ou brioche cuits d'avance. Le week-end, prenez le temps des viennoiseries maison et des œufs brouillés.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner équilibré ?
Une boisson, une céréale (pain complet, flocons d'avoine, muesli), un produit laitier (yaourt, lait, fromage blanc) et un fruit frais. Ajoutez un œuf ou des oléagineux si vous avez faim jusqu'au déjeuner. Idées : porridge et granola.
Peut-on préparer les viennoiseries la veille ?
Oui. Façonnez croissants, pains au chocolat ou brioche la veille et laissez-les pousser au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, sortez-les 1 heure avant de les cuire. Cuites, les viennoiseries se congèlent et se réchauffent 5 minutes au four.
Combien de temps se garde une confiture maison ?
Plus d'un an fermée, dans des pots stérilisés remplis à chaud et retournés. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la en 3 à 4 semaines. Recettes : confitures maison.