Délicieux houmous maison

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faire tremper les pois chiches pendant 12h dans de l’eau à température ambiante.

  Étape terminée
• 2

  Les mettre à cuire, départ eau froide, avec le laurier, le thym et une gousse d’ail pendant 2 h.

  Étape terminée
• 3

  Une fois que les pois chiches sont cuits, les égoutter et garder l’eau de cuisson. Rouler les pois chiches entre les doigts pour retirer les petites peaux qui les entourent.

  Étape terminée
• 4

  Mixer les pois chiches avec le tahin, la gousse d’ail restante, le jus de citron, les ¾ de l’huile d’olive et du sel. Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson jusqu’à obtention de la texture désirée.

  Étape terminée
• 5

  Servir tiède ou froid, arrosé du reste d’huile d’olive et saupoudré de cumin et de paprika.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)