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Tapenade noire bien relevée

Name: Tapenade noire bien relevée
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 cl Huile d'olive; 200 g Olives noires; 50 g Anchois; 100 g Câpres au vinaigre; 1 Citron; 2 gousse Ail

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Zahra

10 min
Facile
Moyen

Cette tapenade noire relevée, à base d'olives noires, anchois, câpres et ail, est une tartinade apéritive méditerranéenne intense. Parfaite sur des toasts ou avec des plats de poisson.

Ingrédients

4 personnes

15 cl Huile d'olive

200 g Olives noires dénoyautées

50 g Anchois à l'huile

100 g Câpres au vinaigre

1 Citron

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
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0 min

Piler au mortier les gousses d'ail pelées avec les anchois, les câpres et les olives.

Ajouter le jus du citron, puis incorporer l'huile en fouettant.

Tartiner sur des toasts ou utiliser sur un fond de tarte salée, dans un cake ou pour accompagner des poissons et viandes blanches. Servez aussi la tapenade avec du chèvre frais ou bien des pâtes.