Apéritifs
Tapenade noire bien relevée
Temps total
10 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Cette tapenade noire relevée, à base d'olives noires, anchois, câpres et ail, est une tartinade apéritive méditerranéenne intense. Parfaite sur des toasts ou avec des plats de poisson.
Ingrédients
4 personnes.
15 cl
Huile d'olive
200 g
Olives noires dénoyautées
50 g
Anchois à l'huile
100 g
Câpres au vinaigre
1
Citron
2 gousse
Ail
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Piler au mortier les gousses d'ail pelées avec les anchois, les câpres et les olives.
-
2
Ajouter le jus du citron, puis incorporer l'huile en fouettant.
-
3
Tartiner sur des toasts ou utiliser sur un fond de tarte salée, dans un cake ou pour accompagner des poissons et viandes blanches. Servez aussi la tapenade avec du chèvre frais ou bien des pâtes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
21 g
Saturés
4 g
Insaturés
17 g
Cholestérol
15 mg
Glucides & Protéines
Glucides
5 g
Fibres
3 g
Sucres
1 g
Protéines
3 g
Sodium
850 mg
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