Mousse aux spéculoos

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire tremper la gelée à l'eau froide pour la ramollir, la dissoudre dans le café dans lequel vous aurez fait fondre le sucre.

  Étape terminée
• 2

  Mettre les biscuits au speculoos et le café ensemble, et malaxer le tout suivant votre convenance (morceaux ou pas); le travail se fait à la main ou au batteur.

  Étape terminée
• 3

  Incorporer la crème battue dans l'appareil.

  Étape terminée
• 4

  Battre les blancs d'oeufs le plus ferme possible et directement les incorporer dans le mélange précédent, mettre au frigo pendant 4 h.

  Étape terminée
• 5

  Déguster en faisant si possible des quenelles en une fois, grâce à une cuillère trempée dans l'eau chaude.

  Étape terminée
• 6

  Suggestion : le sirop d'érable par dessus se marie admirablement et crée une belle surprise gustative.

  Étape terminée
• 7

  Bon appétit!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)