Truffe

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Perdrix aux cèpes et au Muscat

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Poularde aux truffes

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Poule faisane aux truffes et mousse de foie gras

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Poulet sauté et son risotto

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Risotto aux truffes et à la moelle

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Risotto de coquillettes jambon truffe par Laurent Mariotte

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Velouté de châtaignes au foie gras

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Terrine de joue et queue de boeuf au coulis de tomate

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