Risotto de blé aux brocolis et champignons
Le risotto de blé aux brocolis et champignons est un plat végétarien crémeux et réconfortant. Vous allez l’aimer pour sa texture fondante et ses saveurs équilibrées. Parfait pour un repas familial ou un dîner convivial.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Blé, Brocoli, Champignons de Paris
🔥 Cuisson : Cuisson façon risotto à la sauteuse
📊 Nutrition : 185 Kcal / 100g
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Détailler le brocoli en bouquets, le laver et le cuire (20 à 25 minutes au cuiseur vapeur et 6 à 8 minutes à l'autocuiseur).
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2
Pendant ce temps, émincer les échalotes et les champignons.
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3
Les faire revenir dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive.
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4
Ajouter le blé et laisser cuire environ 1 minute sans mouiller.
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5
Mouiller avec le vin blanc.
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6
Ajouter une louche de bouillon et répéter l'opération quand le liquide est absorbé, jusqu'à ce que le blé soit cuit.
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7
En fin de cuisson, ajouter le piment d'Espelette, puis le brocoli.
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8
Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et râper le parmesan sur l'ensemble.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
