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Plat principal

Filet mignon en croute au fromage de Langres

0(0)
Temps total 75 min
Budget Moyen
Portions 4 personnes
Difficulté Très facile
Filet mignon en croute au fromage de Langres

Ingrédients

4  personnes.
1 Oignon
2 Pâte feuilletée
Poivre
Sel
Beurre
2 Filet mignon
2 tranche Jambon
2 Fromage de Langres (jaune)
Jaune d'oeuf
2 cuillère à soupe Crème

Ustensiles

Set 3 poêles
1 Set 3 poêles
Mixeur
1 Mixeur
Couteau
1 Couteau
Pinceau
1 Pinceau
Four
1 Four
Casserole
1 Casserole
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 45 min
Repos -
Cuisson 30 min
  • 1

    - Faire revenir les deux filets dans un peu de beurre pendant 40 mn environ en les retournant de temps en temps. Saler, poivrer

  • 2

    - Etendre les pâtes à tarte et poser les filets.

  • 3

    - Hacher un oignon.

  • 4

    - Couper un fromage de Langres en morceau

  • 5

    - Sur chaque filet, déposer de l'oignon haché et les morceaux de Langres.

  • 6

    - Envelopper avec une tranche de jambon

  • 7

    - Refermer la pâte

  • 8

    - Badigeonner de jaune d'oeuf

  • 9

    - Mettre au four (220°) une vingtaine de minutes pour faire dorer la pâte

  • 10

    Accompagner d'une sauce au fromage de Langres :

  • 11

    - Couper les morceaux de fromage dans une casserole

  • 12

    - Ajouter un peu d'eau et deux cuillères à soupe de crème

  • 13

    - Poivrer

  • 14

    - Laisser cuire doucement pour faire épaissir


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
520
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 24 g
Saturés 16 g
Insaturés 8 g
Cholestérol 145 mg

Glucides & Protéines

Glucides 32 g
Fibres 2 g
Sucres 4 g
Protéines 42 g
Sodium 820 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Filet mignonPlats au four

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