Tarama - L'Art de la Cuisine Méditerranéenne
Le tarama est une spécialité culinaire emblématique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement appréciée en Grèce et dans le bassin méditerranéen. Cette préparation onctueuse à base d'œufs de poisson (cabillaud ou mulet) mélangés à de l'huile d'olive, du citron et parfois de la mie de pain, offre une saveur marine intense et raffinée. Sa texture crémeuse et sa couleur rosée caractéristique en font un mets de choix pour les amateurs de saveurs iodées authentiques.
En cuisine, le tarama se décline en plusieurs préparations qui mettent en valeur ses arômes délicats. Il excelle dans les verrines apéritives, les tartines grillées sur pain de campagne, les blinis garnis ou encore les dips accompagnés de crudités fraîches. Le tarama maison permet de contrôler la qualité des ingrédients, tandis que les mousses de tarama aux herbes fraîches ou les roulés de tarama au saumon apportent une touche créative à vos tables festives.
