soupe légère aux brocolis

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 Casserole

1 Marmiton

1 Pinceau

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Emincer l'oignon.

  Étape terminée
• 2

  Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou marmite, à feu moyen. Rajouter l'oignon, et faire fondre (il doit devenir translucide, sans trop dorer). Verser le bouillon et

  Étape terminée
• 3

  porter à ébullition.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, nettoyer le brocolis. Détacher les petits bouquets, et émincer la tige en petits morceaux (peler éventuellement les morceaux les plus dur). Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole. Couvrir, porter à ébullition, et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.

  Étape terminée
• 6

  Hors du feu, mixer et rajouter éventuellement les pignons. Saler si nécessaire, et servir chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)