Découvrez la Burrata Italienne dans des Recettes Gourmandes
La burrata, trésor laitier italien, émerge de la créativité culinaire des Pouilles, plus précisément d'Andria. Fabriquée à partir de lait de vache ou de lait de bufflonne, cette merveille naît de l'idée ingénieuse de ne rien gaspiller. Les morceaux de mozzarella restants se mêlent à de la crème fraîche, créant ainsi une délicieuse farce appelée stracciatella. À la différence de la stracciatella glacée que vous connaissez, celle-ci se trouve à l'intérieur d'une poche de pâte filée.
Avec sa texture fondante et son goût d'une fraîcheur incomparable, la burrata se déguste aussi bien en solo qu'accompagnée d'ingrédients qui la mettront en valeur. Que ce soit en version caprese ou en duo avec des jambons italiens, elle se prête parfaitement à une entrée 100% made in Italia. Déposée sur une bruschetta, incorporée dans un risotto, un plat de lasagnes ou de spaghetti, la burrata transforme chaque bouchée en un véritable paradis gustatif.
