Recettes Salées aux Clémentines : Saveurs Fraîches et Inattendues

Les clémentines, ces petites oranges de Noël, ne se limitent pas aux desserts ! Leur acidité vive et leur parfum ensoleillé subliment les plats salés avec une touche d'originalité. Salades croquantes de mâche et segments de clémentine relevés de vinaigrette moutarde, filets de cabillaud pochés dans une sauce crémeuse aux zestes et jus de clémentine, ou cuisses de poulet marinées au miel et clémentines grillées : ces recettes associent le sucré-citrus du fruit à des ingrédients salés comme le poisson, la volaille, les légumes rôtis ou les fromages frais. Parfaites pour égayer les menus d'hiver, elles apportent fraîcheur et exotisme sans effort.