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Velouté de fanes de carottes

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Aumonières de saumon

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Aumonière de foie gras

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Salade de pommes de terre aux harengs fumés

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Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte

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Feuilleté apéritif chèvre et confit doignons

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Ballotins de saumon

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Focaccia aux asperges vertes

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Cervelle de canut (faisselle aux herbes)

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Les fameuses Croquetas au jambon Serrano

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Cromesquis foie gras

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Salade de fregola, tomates et poutargue

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