produits de la mer


Ragoût de poisson cèpes et foie-gras

Ragoût de poisson cèpes et foie-gras
Plat principal
Ballotines de crevettes aux épices

Ballotines de crevettes aux épices
Plat principal
Cari de crevettes à la noix de coco

Cari de crevettes à la noix de coco
Plat principal
Tataki de saumon Tandoori, coulis de mangue ponzu, petit pois au beurre d’algue et salicorne

Tataki de saumon Tandoori, coulis de mangue ponzu, petit pois au beurre d’algue et salicorne
Plat principal
Ragoût de homard bleu aux marrons cassés du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges dici

Ragoût de homard bleu aux marrons cassés du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges dici
Plat principal
Tataki de saumon

Tataki de saumon
Plat principal
Suprême de saumon au four

Suprême de saumon au four
Plat principal
Beignets de gambas épicés

Beignets de gambas épicés
Plat principal
Ragoût façon Mollé

Ragoût façon Mollé
Plat principal
Filets de loup de mer au four

Filets de loup de mer au four
Plat principal
Curry de poisson (Rajasthan)

Curry de poisson (Rajasthan)
Plat principal
Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)
Plat principal