Le pamplemousse, un agrume dynamique qui donne du tonus à vos recettes
Souvent confondu avec le pamplemousse, le pomelo s'impose par sa taille légèrement plus réduite et sa forme arrondie. Avec un diamètre atteignant généralement 17 cm, ce joyau d'agrumes est une pépite à intégrer dans vos créations culinaires. Sa pulpe, variant du jaune au rouge selon la variété, offre une symphonie de saveurs entre sucré et acidulé. C'est dans la fine peau blanche et l'écorce que se cache la subtile amertume du fruit.
Que vous soyez conquis par son goût ou que vous cherchiez à apprivoiser son amertume, le pomelo se prête à diverses préparations. En salades, en jus rafraîchissants ou même en sabayon, ce fruit dynamisera vos plats. Pour les amateurs d'audace, essayez les écorces confites au sucre, une expérience divine qui révélera tout le potentiel du pomelo.
