Comment Cuisiner le Turbot ? Des Recettes pour Sublimer ce Délicieux Poisson
Le turbot, souvent confondu à tort avec le flétan ou la barbue en raison de sa forme losangique distinctive, est un poisson plat à la chair blanche, ferme et délectable. Il porte à juste titre le surnom de "prince des mers." Lorsque vous en faites l'acquisition, il est généralement présenté en filets, ce qui offre une grande variété d'options pour l'apprêter : en papillote, au four, grillé, poché, braisé, et bien d'autres encore. Pour mettre en valeur son goût subtil, il est préférable d'éviter les cuissons prolongées ainsi que les sauces trop relevées, afin de préserver la finesse de sa chair.
