Amuse bouche Magret fumé poivron chèvre

Toast magret canard fumé

Rillettes de confit de canard

Amuse-bouches en cuillères

Cake au canard au parmesan et à l'abricot

Mini tartelettes au magret fumé

Verrines fruitées roquefort / canard

Salade Landaise (la vraie !)

Rillettes de canard

Mini-cocottes de canard confit et patates douces

Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte

Aumonières de confit de canard aux pommes

Garbure des Pyrénées

Pâté de Pâques (Berry)

Soupe au chou

Le sandre rôti aux échalotes confites et au vin rouge de Bernard Loiseau

Plat de côtes en cocotte au vin rouge

canard sauvage aux petits pois

canard sauvage aux pommes

Salade dedamame, chair à saucisse de Toulouse et basilic thaï par Laurent Mariotte et Michel Sarran

Croque basque

Nems au canard

Rôti de magret ou filet de canard aux abricots secs