Découvrez l'originalité de nos recettes faciles à base de crabe
Le crabe, ce délicieux crustacé aux multiples facettes, se décline en une variété d'espèces, de l'araignée de mer à la carapace épineuse au tourteau doté de deux puissantes pinces, en passant par le petit crabe vert et l'étrille. Fraîcheur et vivacité sont les maîtres-mots lors de son achat, car les crabes doivent être lourds et toniques pour garantir leur qualité.
En cuisine, les possibilités sont infinies. Les petits crabes se prêtent parfaitement à la préparation de soupes, de bisques et de coulis, tout comme à l'élaboration de la célèbre sauce américaine. Quant aux grosses pièces, comme le tourteau et l'araignée de mer, elles peuvent être cuites pochées à la manière des langoustes ou grillées pour révéler leur saveur exceptionnelle. Il convient de mentionner que le crabe est également disponible en conserve, à condition de choisir des produits de qualité et de contrôler leur origine. Découvrez nos recettes simples et originales pour mettre à l'honneur le crabe dans votre cuisine.
