Crevettes marinées

Tartare d’été

Mousses de ricotta au poivron, courgettes et baies roses

Blini farine de châtaigne, beurre de champignons et airelles (vegan, sans gluten)

Verrines aux rillettes de saumon express et gressins

Caviar d'aubergine aux anchois

Sauce au beurre blanc pour poisson

Rillettes de thon au St Moret

Soupe de lentilles vertes au lard

Terrine végétarienne

Salade de fruits de mer à l'orange

Salade de lentilles au saumon fumé

Cassolette d'escargots au vin d'Alsace

Cassolettes descargots

Vol-au-vent descargots au Riesling

Darnes de saumon crème aigre-doux

Le sandre rôti aux échalotes confites et au vin rouge de Bernard Loiseau

Onglet à l'échalote

Bavette d'aloyau à l'échalote

Filets de dorade grillés à la moutarde et aux échalotes

Escalope de dinde au confit déchalotes

Escalopes de dinde aux échalotes

Gambas grillées à la crème aux échalotes et fondue de poireaux

Huîtres chaudes aux échalotes